307 uutta julkaisua

Jari Puhakan illallisen reseptit: valkosipulietanat sekä kana-nuudeliwokki!

Kapellimestari ja sovittaja Jari Puhakka on johtanut aikoinaan BumtsiBumin ja monien muiden tv-ohjelmien orkestereita. Puhakka on myös sovittanut ja tuottanut lukuisia menestyslevyjä.

MENU

Valkosipulietanat
Kana-nuudeliwokki
Jäätelöä

Valkosipulietanat

Etanoita
Voita
Valkosipulia
Sinihomejuustoa

Tee runsaasti valkosipulivoita puristamalla sulaneeseen voihin valkosipulia. Huuhtele etanat kylmällä vedellä. Laita etanapannun koloihin valkosipulivoita, sitten etanat ja vielä lisää valkosipulivoita. Ripottele päälle sinihomejuustoa. Paista uunissa 190 asteessa noin 20 minuuttia. Tarjoile välittömästi kuumana.

Kananuudeliwokki

Broilerisuikaleita
Wokkivihanneksia
Sipulia
Valkosipulia
Katkarapuja
Nuudeleita
Oriental chili -kastiketta
Tabascoa
Sweet chili -kastiketta

Laita jäiset pakastevihannekset sekä sipuli ja valkosipuli kuumalle pannulle. Kuullota jonkin aikaa ja ota pois pannulta. Lisää pannulle öljyä ja paista broilerisuikaleet kypsäksi. Lisää sitten vihannekset, katkaravut ja chilikastike. Keitä nuudeleita noin 2 minuuttia ja lisää wokkiin. Mausta oman maun mukaan ja tarjoile.

Vaniljajäätelö ja tuoreet mansikat

Vaniljajäätelöä
Tuoreita mansikoita
Suklaakastiketta
Vohvelikeksejä

Ota hieman sulaneesta jäätelöstä jäätelökauhalla palloja ja laita kulhoihin. Lisää muutama mansikka ja suklaakastiketta. Koristele annos vielä lopuksi vohvelikeksillä.

Viinit:

Alkumalja: Henkell Trocken Dry-sec
Alkuruoka: Brancott South Island Pinot Noir 2009
Pääruoka: 35° South Wild Ferment Chardonnay 2010

http://www.pernod-ricard-finland.com

Näyttelijäkollegoiden luotto Paula Siimeksen kokkaustaitoihin on luja – tai tarkkaan ottaen Paulan miehen kokkaustaitoihin!

Tänään Neljän tähden illalllisessa ruoanlaittotaitojaan esittelee Kansallisteatterissa pitkän uran tehnyt näyttelijä Paula Siimes. Tämä on rohkeaa, sillä nainen itse on sitä mieltä, ettei osaa ollenkaan laittaa ruokaa.

Valitettavasti myös Sari Puumalainen, Jarmo Mäkinen ja Petri Liski epäilevät kollegansa kykenevän loihtimaan kokoon kolmen ruokalajin illallisen. He ounastelevat, että takapiruna häärii loistavana kotikokkina tunnettu Paulan mies!

Kuinka käy - kykeneekö ihanan hauska Paula Siimes säväyttämään kriittiset illallisvieraansa?

Neljän tähden illallinen maanantaista torstaihin kello 19 Nelosella!

Lusikan koko ei todellakaan ole yhdentekevä asia näyttelijä Jarmo Mäkiselle

Tällä Neljän tähden illallinen -viikolla kokkaavat näyttelijät. Viikon aloittaa Jarmo Mäkinen tarjoamalla illallisen Sari Puumalaiselle, Paula Siimekselle ja Petri Liskille.

Jarmo saa kommentaattorin hämmennyksiin sillä, ettei hän maista kuharulliin pyöräyttämäänsä täytettä. Jarmon pasmat taas menevät täysin sekaisin, kun kommentaattori kyseenalaistaa miehen lusikkavalinnan.

Meininki on usein hämmentävää Neljän tähden illallisessa, kuten tästäkin hauskasta ennakkoklipistä käy ilmi!

Neljän tähden illallinen maanantaista torstaihin kello 19 Nelosella.

Yksi misseistä saa kokki-Henrikiltä täydet kuusi pistettä - katso, kuka!

Sinne meni Miss Suomi -voittajien Neljän tähden illallinen -viikko, ja on aika paljastaa Henrik Rehbinderin pisteet Satu Tuomistolle, Noora Hautakankaalle, Mira Salolle ja Suvi Tiilikaiselle.

Katso ekstraklipistä, kuka saa sapiskaa, kuka suitsutusta ja mitä ammattikokki tykkäsi Sadun proteiinivanukkaasta tai Nooran menusta.

Eräs kaunotar saa Henrikiltä peräti täydet pojot!

Neljän tähden illallinen maanantaista torstaihin kello 19 Nelosella.

Suvi Tiilikaisen menu: sieni-vuohenjuustorisotto, nieriää punaisella pestolla ja lime-valkosuklaajuustokakku

Vuohenjuusto-sienirisotto 4:lle

  • 6 dl risottoriisiä
  • oliiviöljyä
  • voita
  • 4 pientä sipulia
  • 4 valkosipulin kynttä
  • 4 kanaliemikuutioita
  • valkoviiniä
  • 1 prk kermaa
  • n. 3-4 dl parmesaanijuustoa raastettuna
  • vuohenjuustoa oman maun mukaan
  • halutessasi myös 25 g kuivattuja sieniä

 

  1. Pane kattilaan vettä reilusti(aika täyteen) ja 4 kanaliemikuutiota ja keitä kiehuvaksi.
  2. Silppua sipulit ja valkosipulit.
  3. Pane toiseen kattilaan kunnon nokare voita ja vähän öljyä,anna voin sulaa mutta älä paista,heitä sipulit joukkoon ja kuullota kevyesti.
  4. Heitä riisi sipuleiden sekaanja anna riisin saada hieman kuultoa.
  5. Lorauta valkoviiniä reilusti kattilaan ja anna haihtua.
  6. Kauho riisikattilaan kiehuvaa kanalientä ja hämmennä riisin sekaan,lisää kuivatut sienet joukkoon. Kun kanaliemi on imeytynyt riisiin, lisää seuraava kauhallinen tai kaksi ja jatka samaan malliin aika pitkään. Tässä maltti on valttia - miedommalla lämmöllä riisi ei pala pohjaan ja kypsyy hiljalleen.
  7. Maista jossain kohtaa! Riisin tulisi olla napakkaa eikä liian pehmeää. Kanalientä kuluu siis paljon! Lorauttele välillä myös valkoviiniä joukkoon.
  8. Kun riisi tuntuu hyvältä, kaada kunnolla kuohukermaa sekaan ja sekoita hyvin. Lisää myös vuohenjuusto. Risoton tulisi olla kosteaa.
  9. Ota kattila pois liedeltä, mausta mustapippurilla ja heitä joukkoon parmesaaniraaste sekä kunnon nokare vielä voita ja sekoita.
  10. Koristele esim ruohosipulilla.

 

Salaatti 4:lle

  • rasiallinen kirsikkatomaatteja
  • 150g pecorino-juustoa
  • 1-2 punasipulia
  • nippu jääsalaattia

 

Salaatinkastike:

  • 1 dl oliiviöljyä
  • 1/3 dl omenaviinietikkaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl sokeria
  • 1 rkl raastettua parmesaanijuustoa
  • 2 valkosipulinkynttä puristettuna
  • mustapippuria

 

Pilko ainekset palasiksi, raasta juusto isoiksi suikaleiksi ja sekoita keskenään. Sekoita kastike erillisessä kipossa ja kaada salaatin joukkoon.

 

Pestotahna nieriälle:

  • 1 prk punaista pestoa
  • 2 dl raastettua parmesaania
  • 1,5 dl vaalean pehmeän leivän murusia

 

Sekoita ainekset ja levitä nieriän päälle paksu kerros ja paista uunissa n. 30 min

 

Lime-valkosuklaajuustokakku

 

Pohja:

  • 150g digestivekeksejä
  • 100g voita

Täyte:

  • 3 kananmunaa
  • 8 liivatelehteä
  • 1 dl sokeria
  • 2 dl kuohukermaa
  • Pandan valkosuklaalevy
  • 4 limeä
  • 1 prk maustamatonta tuorejuustoa
  • 1 prk sitruunarahkaa
  • vihreää elintarvikeväriä

 

  1. Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Taputtele keksiseos irtopohjavuoan päälle. Muista panna leivinpaperi pohjalle.
  2. Liuota liivatteet kylmässä vedessä (ainakin 5 min)
  3. Vatkaa valkuaiset ja puolet sokerista kovaksi vaahdoksi ja sulata suklaa.
  4. Vatkaa kerma vaahdoksi.
  5. Sekoita sulatettu suklaa ja puolet valkuaisvaahdosta.
  6. Lisää liivatteet (jotka lisättiin kiehuvaan limemehuun), keltuaiset, kerma, tuorejuusto, loput sokerit, loput valkuaisvaahdot, rahka ja raastettua limen kuorta runsas ruokalusikallinen. Sekoita vatkaimella seos nopeasti tasaiseksi.
  7. Kaada vuokaan keksipohjan päälle.Anna olla jääkaapissa pari tuntia ja kaada päälle elintarvikevärivesi(kiehuvaa vettä 2 dl, 3 liivatelehteä ja elintarvikeväriä).
  8. Laita värillistä vettä mahdollisimman vähän, niin että kakku saa vain vihreän viimeistellyn pinnan.
  9. Anna kakun olla jääkaapissa ainakin 8 tuntia. Parempi jos valmistat edellisenä päivänä!

Suvi Tiilikainen paljastaa, miksi halusi tehdä alusvaatenäytöksiä alaikäisenä

Tänään Neljän tähden illallinen -ohjelmassa nähdään missinelikon viimeinen yhteinen illanvietto, kun vuoden 2000 Miss Suomi Suvi Tiilikainen loihtii kollegoilleen Satu Tuomistolle, Noora Hautakankaalle ja Mira Salolle ihanan menun.

Nieriää nauttiessa kauneuskuningatarten keskustelu sivuaa ruokailutottumuksia. Suvi kertoo, miksi hän lopetti roskaruoan syönnin, jota harrasti vielä missiaikoinaan.

Mutta mitä teki 16-vuotias Suvi alaikäisenä baarissa?

Neljän tähden illallinen maanantaista torstaihin kello 19 Nelosella!