Hansin matkassa

Seuraavat tv-esitykset

la 15.8. 09.00 Kausi 1 - Jakso 1 - Olli Jokinen
Kausi 1. Jakso 1/10. Olli Jokinen. Kauden ensimmäisessä Hansin matkassa -jaksossa Hans Välimäki suuntaa Miamiin, kiekkolegenda ja päällikkö Olli Jokisen luo. Olli tekee nykyään tärkeää valmennustyötä nuorten parissa ja houkuttelee myös kauhusta kankean Hansin jäälle näyttämään taitojaan. Ollin perhe rakastaa japanilaista ruokaa ja Hans pääsee muistelemaan Japanin reissujen oppejaan ja sushin valmistuksen saloja. Kotimainen matkailuohjelma. (42')
su 16.8. 09.00 Kausi 1 - Jakso 2 - Tarja Turunen
Kausi 1. Jakso 2/10. Tarja Turunen. Hansin matkassa-jaksossa pääsemme tällä viikolla aurinkoiseen Espanjaan. Maailmantähti Tarja Turunen on muuttanut perheineen Argentiinasta Espanjan Aurinkorannikolle, ja Hansin onkin aika tehdä uusi visiitti kokkaamaan Tarjan luo. Kotimainen matkailuohjelma. (42')
la 22.8. 09.00 Kausi 1 - Jakso 3 - Jasper Pääkkönen
Kausi 1. Jakso 3/10. Jarper Pääkkönen. Hansin matkassa ei tällä kertaa ravata ravintolasta toiseen, vaan nautitaan luonnon rauhasta Norjan Finnmarkin alueella. Parhaille kalastusvesille Hansin vie yksi Suomen menestyneimmistä näytteilijöistä, Hollywood-tähti Jasper Pääkkönen. Kalavedet ja luonto ovat Jasperille tärkeitä, ja inspiraatio reissuun löytyy alueen lähiruoista. Pataan päätyy niin kuningasrapuja kuin poroakin. Kotimainen matkailuohjelma. (41')
su 23.8. 09.00 Kausi 1 - Jakso 4 - Lukas Hradecky
Kausi 1. Jakso 4/10. Lukas Hradecky. Tällä viikolla Hans tapaa suomalaisten lempimaalivahdin ja Huuhkajien ylpeyden, Lukas Hradeckyn. Saksan Düsseldorfissa seuraamme Leverkusenin treenejä, ja myös Luken seurakaveri Joel Pohjanpalo liittyy mukaan kekkereihin. Nuoret miehet ovat todellisia kulinaristeja, joten heille Hans paistaa palohälytyksen kera maailman parhaat pihvit. Kotimainen matkailuohjelma. (42')
la 29.8. 09.00 Kausi 1 - Jakso 5 - Suvi Riggs
Kausi 1. Jakso 5/10. Suvi Riggs. Huippumalli Suvi Koponen asuu perheensä kanssa Los Angelesissa, Sherman Oaksin alueella. Enkelten kaupunki tarjoaa herkkuja moneen makuun, mutta Suvia kiinnostaa löytää Losista paras mahdollinen pitsa ja opetella tekemään se itse. Suvi saa houkuteltua vastahakoisen Hansin ovikranssin askartelun pariin. Kotimainen matkailuohjelma. (42')

Hansin matkassa

Hansin matkassa -ohjelmassa Michelin-tähdistään tunnettu huippukokki Hans Välimäki jättää keittiönsä Helsingissä ja matkustaa maailmalle tapaamaan tunnettuja suomalaisia supertähtiä. Hans leimaa passinsa Jenkeissä vieraillessaan jääkiekkoilija Olli Jokisen luona Miamissa. Tulentekotaitojaan Hans hioo näyttelijä Jasper Pääkkösen kanssa Norjan kalastusseuduilla. Laulaja Tarja Turusen luona Espanjassa nautitaan tapaksista ja Etelä-Afrikassa tuottaja ja taikuri Iiro Seppäsen kanssa ihmetellään Kap Kaupungin ruokakulttuuria. Saksan Düsseldorfissa Hans vierailee jalkapalloilija Lukas Hradeckýn luona ja Los Angelesissa huippumalli Suvi Riggsin kotona. Toinen huippukokki Tomi Björk puolestaan isännöi Hansia Australiassa.

Seuraavat tv-esitykset

la 15.8. 09.00 Kausi 1 - Jakso 1 - Olli Jokinen
Kausi 1. Jakso 1/10. Olli Jokinen. Kauden ensimmäisessä Hansin matkassa -jaksossa Hans Välimäki suuntaa Miamiin, kiekkolegenda ja päällikkö Olli Jokisen luo. Olli tekee nykyään tärkeää valmennustyötä nuorten parissa ja houkuttelee myös kauhusta kankean Hansin jäälle näyttämään taitojaan. Ollin perhe rakastaa japanilaista ruokaa ja Hans pääsee muistelemaan Japanin reissujen oppejaan ja sushin valmistuksen saloja. Kotimainen matkailuohjelma. (42')
su 16.8. 09.00 Kausi 1 - Jakso 2 - Tarja Turunen
Kausi 1. Jakso 2/10. Tarja Turunen. Hansin matkassa-jaksossa pääsemme tällä viikolla aurinkoiseen Espanjaan. Maailmantähti Tarja Turunen on muuttanut perheineen Argentiinasta Espanjan Aurinkorannikolle, ja Hansin onkin aika tehdä uusi visiitti kokkaamaan Tarjan luo. Kotimainen matkailuohjelma. (42')
la 22.8. 09.00 Kausi 1 - Jakso 3 - Jasper Pääkkönen
Kausi 1. Jakso 3/10. Jarper Pääkkönen. Hansin matkassa ei tällä kertaa ravata ravintolasta toiseen, vaan nautitaan luonnon rauhasta Norjan Finnmarkin alueella. Parhaille kalastusvesille Hansin vie yksi Suomen menestyneimmistä näytteilijöistä, Hollywood-tähti Jasper Pääkkönen. Kalavedet ja luonto ovat Jasperille tärkeitä, ja inspiraatio reissuun löytyy alueen lähiruoista. Pataan päätyy niin kuningasrapuja kuin poroakin. Kotimainen matkailuohjelma. (41')
su 23.8. 09.00 Kausi 1 - Jakso 4 - Lukas Hradecky
Kausi 1. Jakso 4/10. Lukas Hradecky. Tällä viikolla Hans tapaa suomalaisten lempimaalivahdin ja Huuhkajien ylpeyden, Lukas Hradeckyn. Saksan Düsseldorfissa seuraamme Leverkusenin treenejä, ja myös Luken seurakaveri Joel Pohjanpalo liittyy mukaan kekkereihin. Nuoret miehet ovat todellisia kulinaristeja, joten heille Hans paistaa palohälytyksen kera maailman parhaat pihvit. Kotimainen matkailuohjelma. (42')
la 29.8. 09.00 Kausi 1 - Jakso 5 - Suvi Riggs
Kausi 1. Jakso 5/10. Suvi Riggs. Huippumalli Suvi Koponen asuu perheensä kanssa Los Angelesissa, Sherman Oaksin alueella. Enkelten kaupunki tarjoaa herkkuja moneen makuun, mutta Suvia kiinnostaa löytää Losista paras mahdollinen pitsa ja opetella tekemään se itse. Suvi saa houkuteltua vastahakoisen Hansin ovikranssin askartelun pariin. Kotimainen matkailuohjelma. (42')

Mika Salon jakson reseptit

Mika on varsin kärsimätön kokki, mutta erittäin innokas kulinaristi. Hansin ja Mikan yhteinen intohimo on merenelävät, joten menusta löytyy sinisimpukat ja kuhaa kahdella tavalla.
 

Sinisimpukat
 

1 kg pestyjä sinisimpukoita 
2-3 kuorittua ja pilkottua salottisipulia
2-3 murskattua valkosipulinkynttä
1/2 pilkottu fenkoli
1/2 pilkottu purjo
Timjamia maun mukaan
2-3 punaista chiliä pilkottuna
3-4 dl valkoviiniä 
2-3 dl vettä
2 laakerinlehteä
3-4 rkl oliiviöljyä
2-3 dl kookosmaitoa tai -kermaa
1 dl kermaa
Korianteria

Kuullota salotteja, valkosipulia, fenkolia, purjoa, chiliä ja timjamia oliiviöljyssä. Lisää simpukat, vesi, viini ja laakerinlehdet. Keitä hetki kannen alla, kunnes simpukat ovat kokonaan auenneet. Lisää lopuksi kookosmaito/-kerma, kiehauta, tarkista maku ja lisää sen jälkeen korianteri. Tarjoile!
 

Lisäksi hyvää juureen leivottua leipää
 

Paistettua ja haudutettua Peipsin kuhaa sekä vihreää currya

Leikkaa kuhat annospaloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla lihapuolelta ja paista nahkapäälliset pannulla ensi nahkapuoli alaspäin, kunnes kala on saanut kauniin kullanruskean värin ja on melkein kypsä myös lihapuolelta. Nosta sen jälkeen kalat uunipannulle odottamaan.

Nahattomat palat maustetaan molemmin puolin ja haudutetaan simpukkaliemessä varovaisesti kypsäksi. Sen jälkeen ne nostetaan uunipannulle nahallisten kuhuen seuraksi.
 

Lisäksi:

3-4 pientä perunaa kuorittuna ja esikeitettynä/ruokailija
Muutama palanen kuorittua ja muotoiltua sekä esikeitettyä kyssäkaalia/ruokailija
Broccolia niin paljon kuin halutaan esikeitettynä
Fenkolia esikeitettynä
 

Kastike:
 

3-4 dl simpukan keitinlientä
1 dl kermaa
3-4 isoa ruokalusikallista voita
3-4 rkl vihreää currytahnaa tai maun mukaan

Kiehauta liemi, lisää kerma ja voi sekä curry. Pumppaa reilusti ilmaa, tarkista maku. Kuumenna kalat uunissa 175 asteessa 2-3 minuuttia. Lämmitä esikeitetyt perunat, kyssäkaalit ja broccolit tms. kastikkeessa. Nosta lautaselle ja asettele kuha päälle. Kuumenna kastike uudelleen ja pumppaa jälleen kunnolla ilmaa kastikkeeseen ja lisää kastike vihannesten ja kalojen päälle. Tarjoile.
 

Currytahna

7 vihreää chiliä
3 punaista chiliä
3-4 rkl  sokeria
0,5 dl kalakastiketta
3 sitruunaruohoa
4 valkosipulin kynttä kuorittuina ja raastettuina
2 limen mehu
Puntti korianteria hienonnettuna
100 g pinaattia
 

Sekoita ainekset hienoksi tehosekoittimessa tai klassisemmin morttelissa
 

Luumuclafoutis

2,5 dl maitoa
3 munaa
1,25 dl sokeria
1 vaniljatanko
2 rkl voita
1,5 dl vehnäjauhoja
2 dl kypsää luumua

Voitele voilla muutama kahvi- tai muu uunin kestävä kuppi. Aseta luumut kuppien pohjalle. Sokeroi huolella. Kiehauta maito ja vaniljatanko sekä voi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot ja lopuksi maito-vanilja-voi -seos. Sekoita varovasti ja kaada sokeroituihin voideltuihin kuppeihin. Paista 170 asteisessa uunissa noin 10-12 minuuttia, kunnes clafoutikset ovat pinnaltaan kauniin kullanruskeita. Tarjoile välittömästi esimerkiksi hyvä vaniljajäätelön/vaniljakastikkeen ja luumujen haudutusliemen kera.
 

Kypsä luumu

5-6 luumua pilkottuna ja kivet poistettuna
0,5 dl sokeria
2-3 kanelitankoa
1-2 rkl konjakkia tai rommia ohjelmassa käytetyn votkan sijaan
1 vaniljatanko halkaistuna
1 tähtianis
3-4 rkl voita
0,5 dl vettä

Sulata sokeri pannulla ja kun sokeri on sulanut, lisää voi joukkoon ja sen perään heti luumut. Karamelloi luumuja hetki, lisää vesi ja loput ainekset ja keitä joko carttouchen (paperikansi) tai oikean kannen alla sen verran, että luumut ovat sopivasti pehmenneet. Älä kuitenkaan keitä ihan muusiksi. Tarkista maku, ota neste talteen ja jäähdytä hieman.

Hans Välimäki tapaa Brysselissä asuvan Laura Huhtasaaren – keskusteltavaa riittää: ”En ole samaa mieltä sun tai persujen kanssa”

Hans Välimäki vierailee Hansin matkassa -ohjelmassa Laura Huhtasaaren luona Brysselissä. Ennen yhteistä ruoanlaittoa Välimäki käy tutustumassa Euroopan parlamentin jäsenenä toimivan Huhtasaaren työpaikkaan.

Välimäki tiedustelee, viettävätkö suomalaiset europarlamentaarikot vapaa-aikaa yhdessä.

”Onko teillä mitään illanistujaisia täällä keskenänne yli puoluerajojen, että hei, tehdäänkö jotain yhdessä?”

”Ei. Minä ja Teuvo Hakkarainenhan olemme sitä mieltä, että EU:n pitäisi pysyä lestissään ja olla mahdollisimman vähän päättämässä Suomen asioista, kun taas nämä muut suomalaiset MEP:it tykkäävät federalismista. Täällähän tehdään yhteistyötä vain niiden kanssa, joiden kanssa ollaan samaa mieltä”, Huhtasaari kertoo.

Huhtasaari asuu Brysselissä perheensä kanssa. Kahvipöydässä puheenaiheeksi nousee vuoden 2017 tapaus, jossa Huhtasaaren silloiseen Porin asuntoon kohdistettiin ilkivaltaa.

”Herätät aika paljon erilaisia tuntemuksia ihmisissä. Teidän kotiinhan tehtiin jonkinlainen isku?” Välimäki muistelee.

Tapauksessa Huhtasaaren asunnon ikkunat oltiin rikottu.

”Mehän oltiin kotoa pois ja kun tulin kotiin, katsoin, että ei hitsi, meidän ikkunat on rikki. Ei sitä kamalasti voi jäädä miettimään, kotihan on vaarallisin paikka muutenkin. Voit vaikka liukastua ja lyödä pääsi”, Huhtasaari toteaa.

”Miten sä rentoudut? Mitä Laura Huhtasaari tekee, kun hän ei ole poliitikko?” Välimäki tiedustelee.

Huhtasaari kertoo, ettei malta pysyä politiikasta paljoa sivussa.

”Mä elän ja hengitän tätä politiikkaa koko ajan. Välillä voi väsähtää hetkellisesti, mutta sitten voi urheilla tai katsoa jonkun leffan ja sitten taas palata takaisin ja pistää Boris Johnsonin puhe päälle. Olen tosi innostunut tästä politiikasta, en siitä kauheasti ole vapaa-ajallakaan erossa.

”Sen kyllä näkee”, Välimäki toteaa.

Erimielisyyksistä huolimatta Välimäki osaa antaa tunnustusta Huhtasaaren työtahdille.

”Se on mun mielestä raikasta, vaikka en ole ihan kaikesta samaa mieltä sun ja Persujen kanssa”, Välimäki sanoo.

”Se johtuu siitä, kun me ei olla kesksuteltu tarpeeksi. Ihmisillä on ennakkokäsityksiä”, Huhtasaari arvelee.

Omaksi poliittiseksi tavoitteekseen Huhtasaari nimeää Suomen takaisin saamisen, muttei avaa näkemystään enempää.

”Nyt olen kauhean iloinen, kun tulee tuloksia tässä, kuten Brexit”, Huhtasaari sanoo.

Hansin matkassa tiistaisin kello 20 Nelosella ja Ruudussa!

Tomi Björckin jakson reseptit

Kaksi huippukokkia yhdistää voimavaransa ja innostuvat tekemään Australian englantilaisten esi-isien innoittamana Bondi Beachin parhaat Fish and Chipsit. Lisukkeena vihreää salaattia ja Tomin tartar-kastiketta. Kyytipojaksi sopii kylmä olut.

Fish 'n Chips

Fish

3 dl vehnäjauhoja
2 dl riisijauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 rkl hunajaa
3 dl votkaa
3 dl lager olutta
1-2 l öljyä friteeraamiseen
800 g mieluiten vaaleaa kalaa, kuhaa, ahventa tms. ruodottomiksi nypittyinä
Suolaa ja pippuria
Sitruunaa

Kuumenna öljy +210c asteeseen. Pidä kattilan kansi tai sammutusvälineet lähellä, jos öljy sattuu leimahtamaan. Sekoita votka, jauhot sekä osa riisijauhoista, hunaja ja leivinjauhe sekaisin. Kuivaa kalat talouspaperin päällä. Mausta suolalla ja pippurilla. Jauhota kalat molemmin puolin riisijauhoilla. Lisää nyt tuore olut taikinaan ja sekoita varovaisesti. Kasta kala taikinaan ja friteeraa nopeasti kypsäksi. Lisää kalan päälle vielä taikinaa ekstrakerros rapeamman lopputuloksen saamiseksi. Tarjoile mallasviinietikan, sitruunanlohkojen ja Tomin vihreän salaatin kera.

 

Chips

4-5 isoa jauhoista perunaa (esim rosamunda tai asterix)
Suolaa
1 l vettä
3-4 dl riisijauhoja

Kuori perunat ja leikkaa niistä ohuita suikaleita. Keitä n 5min suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä. Nosta perunat ylös, kun ne ovat hieman pehmenneet. Kuivaa perunat hyvin. Jauhota perunat tämän jälkeen riisijauhoissa ja friteeraa samassa öljyssä missä kalat kullankeltaisiksi. Mausta suolalla ja tarjoile välittömästi. Jauhot tekevät perunoista ekstrarapeita eikä muita kommervenkkejä tarvita.

Tomin vihreän salaatin kastike

1 rkl dijon-sinappia
3-4 rkl sitruunanmehua
4-5rkl oliiviöljyä
1 murskattu valkosipulinkynsi
1 salottisipuli kuorittuna ja hienonnettuna
1 keltuainen
2-3 rkl vettä
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Sekoita sinappi, valkosipuli, salotti ja keltuainen kulhossa. Lisää sitruunanmehu ja öljy ohuena nauhana samalla voimakkaasti sekoittaen. Ohenna vedellä, mausta, tarkista maku ja tarjoile.

Salaatti

Vihreää salaattia
Retiisejä
Fenkolia
Ryöpättyä parsakaalia
Lehtikaalia
Persiljaa
Korianteria

Pilko pieneksi ja sekoita, lisää kastike.
 

Tomin tartar-kastike 
 

2 dl majoneesia
1-2 rkl tilliä
1-2 rkl ruohosipulia
2-3 rkl pilkottuja suolakurkkuja tai cornichonseja
2-3 rkl kermaviiliä
Suolaa, pippuria
Sitruunanmehua
 

Sekoita, anna maustua muutama minuutti ja nauti!

Tältä näyttää Tomi Björckin hulppea Australian asunto: pihalla moderni uima-allas ja lasiseinäinen sauna! ”Talon siistein juttu”

Hans Välimäki matkustaa Hansin matkassa -ohjelmassa Australiaan tapaamaan keittiömestari ja ravintoloitsija Tomi Björckiä.

Tomi Björck asuu vaimonsa ja kahden poikansa kanssa Sydneyssa. Björck omistaa kaupungissa Blanca-nimisen ravintolan, joka on ollut maan sadan parhaan ravintolan joukossa vuosittain.

Hans Välimäki pääsee tutustumaan kollegansa hulppeaan omakotitaloon. Kaksikerroksinen asunto on moderni ja valoisa, ja Björck pitää perheen kotia suuressa arvossa.

”Björk mansion, tervetuloa! Tämä on henkilökohtainen oma unelma, pienestä pojasta lähtien olen haaveillut, että olisi oma talo. Tämä on itse asiassa ensimmäinen oma talo, joka on ikinä ollut. Olen aina ennen ollut vuokralla”, Björck kertoo.

Hulppeasta asunnosta löytyy lasiseinäinen vierashuone ja oma punttisali. Luksuskeittiö on varustettu kahdella uunilla ja astianpesukoneella. Keittiön modernin hanan värivalo kertoo, tuleeko hanasta tavallista juomavettä vai kuplavettä.

Makuuhuoneen Björck on varannut rauhallisen tilan meditointia varten.

”Olen alkanut meditoimaan ja rauhoittamaan elämää. En tiedä, onko se se, että täytän 40, olenko siksi yrittänyt hakea itselleni jotain muutakin tekemistä kuin ruoanlaittoa ja ravintoloiden perustamista”, Bjröck pohtii.

Makuuhuoneen parvekkeelta avautuu upea näkymä palmujen reunustamalle pihalle, josta löytyy uima-allas ja lasiseinäinen sauna!

”Kun puhuttiin, mikä on talon tärkein tai siistein juttu, niin ehkä se on tuo”, Björck toteaa.

”Tämä on siisti!” Hans Välimäki ihastelee.

Hansin matkassa tiistaisin kello 20 Nelosella ja Ruudussa!

Huippukokki Hans Välimäki paljastaa kaikkien aikojen suurimman mokansa keittiössä: "Sellanen verinen laastari..."

Tämän viikon Hansin matkassa -jaksossa huippukokki Hans Välimäki vierailee malli Suvi Riggsin luona Los Angelesissa. Hans on valmistanut Suvin perheelle illalliseksi pitsaa. Ruoan lomassa Suvi kysyy Hansilta siitä, onko hänelle koskaan kokin uransa aikana käynyt keittiössä isoja mokia.

"Sellaisia oikein isoja jossain isossa juhlassa tai niin?" malli utelee.

Hans kertoo, että pahin tilanne tapahtui miehen ollessa edelleen ravintolakoulussa.

"Mä olin leikannut silloin pahasti sormeen. Mulla oli kumihanska, mut mä tein sellaista duunia, että se kumihanska häiritsi vähän. Mä otin kumihanskan pois, heitin sen roskiin, ja jatkoin duunia", kokki kertoo.

Pihvejä leivittäessään Hans huomasin, että jossain vaiheessa kädessä ollut laastari oli kadonnut jonnekin. Kauaa mies ei kuitenkaan laastaria ehtinyt etsiä.

"Samaan aikaan kun mä sitä rupesin miettimään, niin kuului jäätävä huuto salin puolelta. Se oli jonkun asiakkaan pihvissä se semmoinen verinen laastari", Hans nauraa.

"Eiks se oo niin, että ei ole hyvä ratsastaja, ennen kun on pudonnut hevosen selästä", Suvi lohduttaa.

Hansin matkassa tiistaisin Nelosella ja Ruudussa kello 20!

Suvi Riggsin jakson reseptit

Suvi Riggs viettää kotiäitinä paljon aikaa kotonaan, ja halusi siksi oppia valmistamaan perheelleen hyvää pitsaa. Hansin ohjeilla pitsa kuin pitsa onnistuu! Aterian kruunaa italialaisklassikko Tiramisu.
 


 

Pitsa Hansin tyyliin

Pitsapohja

3,5 dl kädenlämpöistä vettä
0,5 pussia kuivahiivaa
6-7 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
3-4 rkl oliiviöljyä

Sotke jauhot ja hiiva. Sekoita loput ainekset keskenään ja vaivaa taikinaa, kunnes se on kimmoisaa, elastista ja pehmeää. Pyörittele palloiksi ja nostata kylmässä minimissään 12h
 

Kauli taikinapullat ohuksi lätyiksi, levitä lättyjen päälle tomaattikastike, juusto ja muut täytteet.

Jos haluat vaaleita pitsoja, pitsa blanca, levitä pohjalle esim creme fraichea tai vaikka oliiviöljyä, rosmariinia, valkosipulia, anjoviksia, ja paista. Päälle voi lisätä basilikaa, tomaattia, rucolaa ja lisää oliiviöljyä sekä vastarouhittua mustapippuria. Muutoin täytteiden valinta on täysin omasta mausta kiinni, pitsan päälle voi laittaa sopivassa suhteessa melkeinpä mitä vain!
 

Tomaattikastike:
 

1 prk San Marzano -tomaattimurskaa
2 rkl punaviinietikkaa
2 valkosipulinkynttä raastettuna
Hyppysellinen suolaa
1-2 rkl sokeria
Mustapippuria maun mukaan
 

Soseuta esim sauvasekoittimella sileäksi.
 

Tiramisu

n. 2 dl vahvaa kahvia
3-4 rkl sokeria
3-4 rkl marsalaviiniä

Liota sokeri kahviin. Jäähdytä.
 

1 pkt kissankielikeksejä
3 dl kermaa
 

Vatkaa pehmeäksi vaahdoksi.
 

6 kpl kananmunan keltuaisia
100g sokeria
Tilkka marsala viiniä
 

Kypsennä vesihauteessa koko ajan vatkaten, kunnes seos sakenee. Jatka vatkaamista, kunnes massa on kokonaan jäähtynyt.
 

300g mascapone-juustoa
Tomusokeria

Vatkaa vaahdoksi

3-4 rkl tummaa kaakaojauhetta

Yhdistä mascarpone ja keltuaismassa ja lopuksi kermavaahto. Sekoita varovaisesti. Levitä kissankielikeksit vuoan pohjalle, kostuta marsala-kahvilla pullasutia käyttäen. Levitä mascarponemassa tasaisesti keksien päälle, ja uusi toinen samanlainen kerros. Tomuta päälle vahva kerros kaakaojauhetta ja anna tekeytyä jääkaapissa minimissään 4-5h ennen tarjoilua. Kun tarjoilet tiramisua, niin hyvä vahva kahvi maistuu tortun kanssa oikein mainiolta.