Sokkokokki
Sokkokokki
Valkosuklaamoussea ja maustettuja hedelmiä sekä kaakao-tuille
1 ½ dl maitoa
1 vaniljatanko
1 ½ liivatelehteä
200 g valkosuklaata
2 dl kuohukermaa
koristeeksi tuoreita punaherukoita tai muita marjoja
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta maito ja lisää joukkoon halkaistu vaniljatanko. Anna maustua hetki. Purista liotetusta liivatelehdestä liika vesi pois ja lisää se lämpimään maitoon. Kaada lämmin maito siivilän läpi paloitellun suklaan päälle ja sekoita seosta sauvasekoittimella tai vispilällä kunnes se on tasaista. Anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi ja vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi.
Nostele kermavaahto suklaaseokseen nuolijaa tai lusikkaa apuna käyttäen. Lusikoi vaahtoa esimerkiksi annoskulhoihin ja laita kylmään hyytymään noin 2 tunniksi. Koristele mousse marjoilla ja tuillekekseillä. Tämän moussen voi myös pakastaa tarjoiluastiassa.
Kaakao-tuille
30 g tomusokeria
30 g vehnäjauhoja
1 munanvalkuainen
25 g voita
1-2 tl laadukasta kaakaojauhetta
Sekoita vehnäjauhot ja tomusokeri keskenään. Riko haarukalla valkuaisten rakenne ja sekoita joukkoon. Lisää joukkoon myös sula voi sekä kaakaojauhe. Sekoita tasaiseksi massaksi. Laita hetkeksi kylmään. Levitä lastalla ohuita kerroksia taikinaa silikonimatolle tai leivinpaperille. Paista keksejä uunissa 200°C:ssa noin 3 minuuttia. Irrota keksit varovaisesti lastalla.
Comments
VAlkosulkaamousse
Mun kaveri teki tätä valkosuklaamoussetta ja siinä kuulemma kävi niin että se herottui ja muuttui ihan kamalaksi, täysin syömäkelvottomaksi...WHAT??? ohjeen mukaan oli tehnyt, hän oli käyttänyt laktoositonta maitoa ja hyla kermaa, vaikuttaako tämä asiaan? Itsekkin olen tätä muutaman kerran tehnyt, mut koskaan ei ole näin käynyt...
lakan kanssa herkullista !
Haluaisin tietää mitä ne tänään tekivät sita marja jutta!?
vastaus nimimerkille epäröijä, liivatetta saa sekä jauhe että liivatelehti muodossa tavallisista ruokakaupiosta :)
haluisin kokeilla noita reseptejä mutta kun en oikein tajua mistä ja missä muodossa tuota liivate lehteä saa
Itse aion täyttää pääsiäismunia tuolla moussella...mmm....
Kysymys kokeille: mitä meni väärin, jos valkosulkaamoussen oltua kylmässä pohjalle oli valunut koostumukseltaan paksumpi ja makeampi kerros kuin mitä itse vaahto oli? valkosuklaaseos oli kädenlämpöistä ennen sekoittamista kerman kanssa.
monta annosta mahtaa tulla? Jos tekis Kartio-lasiin koko 21 cl..
Auttaakohan nuo muista marjat dementiaan?
Kommentoi