Nelonen - Viihde on hyväksi

Sokkokokki

Suklaakeittoa, lakritsikreemiä ja kookosmoussea

Suklaakeitto:

1,25 dl kermaa
2 rkl sokeria
½ appelsiinin kuori
125 g tummaa suklaata
2 ½ dl vettä

Kiehauta kerma, sokeri sekä appelsiinin kuori ja siivilöi hienonnetun suklaan päälle. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä hetki. Lisää kuuma vesi sekoittaen joukkoon.

Lakritsikreemi:

100 g hopea toffeeta tms.lakritsia
1 ½ dl kermaa

Kiehauta kerma ja sulata lakritsi siihen. Sekoita tasaiseksi ja jäähdytä. Vatkaa ”auki” kun kreemi on kunnolla jäähtynyt.

Kookosmousse:

2 ½ dl kookoskermaa
2 dl vettä
1,2 dl sokeria
2 cl kookoslikööriä
2 liivatelehteä

Laita kaikki ainekset liivatetta lukuun ottamatta kattilaan ja kuumenna vähän alle kiehumispisteen. Lisää liotetut liivatelehdet ja kaada sifoniin. Jäähdytä. Lisää sifoniin 1 kermasifonin patruuna, ravista huolella ja pursota.

2 kommenttia