Nelonen - Viihde on hyväksi

Sokkokokki

Sinisimpukat ja wasabi-aioli

Sinisimpukat:
1 kg tuoreita sinisimpukoita
1 plo valkoviiniä
2 tomaattia
2 valkosipulin kynttä
2 salottisipulia
lehtipersiljaa
1 rkl oliiviöljyä

Kuumenna kattila tulikuumaksi ja lisää oliiviöljy, simpukat, valkosipuli ja shalottisipuli.
Kaada kattilaan viini heti perään. Lisää suolaa, valkopippuria, kuutioidut tomaatit ja hienonnettu persilja. Anna kypsyä kattilassa kannen alla n. 5 minuuttia. Ravista kattilaa välillä. Nosta sinisimpukat reikäkauhalla ja tarjoile heti liemen ja wasabi-aiolin kanssa. Säästä loppu simpukkaliemi pääruoan kastiketta varten

Wasabi-aioli:
1 dl japanilaista majoneesiä
1 tl wasabia

Sekoita ainekset keskenään.

Kommentoi