Nelonen - Viihde on hyväksi

Sokkokokki

Resepti: Omena-fragipaneleivos

125 g pehmeää voita
250 g tant
25 g jauhoja
2 ½ kananmunaa
2 ½ cl rommia
300 g voitaikinalevyä
4 omenaa
kanelia
voita
sokeria
tomusokeria
jauhoja
kananmunaa

Vaahdota pehmeä voi yleiskoneessa. Lisää ensin tant ja vehnäjauhot. Sitten kananmunat yksitellen niin, että vaahto tasaantuu välissä. Sekoita lopuksi sekaan rommi. Laita valmis frangipane pursotinpussiin.
Leikkaa omenat lohkoiksi ja pyörittele kanelisokerissa.
Kaaviloi taikina ohueksi ja leikkaa tasakokoisiksi pyöreiksi paloiksi. Pursota keko frangipanea puoliin taikinalevyihin ja painele omenalohkot päälle. Taita jäljelle jääneet taikinalevyt puoliksi ja leikkaa taitospuolelle muutaman sentin viillot niin, että levy jää kuitenkin ehjäksi. Taita levy taas auki ja asettele pohjalevyjen päälle painele reunat tiiviisti yhteen. Voitele leivos kananmunalla ja paista 200°c:ssa n.12-15 minuuttia. Siivilöi päälle kerros tomusokeria ja paista vielä 225°c:ssa n. 2 minuuttia.

5 kommenttia