Nelonen - Viihde on hyväksi

Sokkokokki

Marmorifile-tataki

600 g naudan marmorifilettä
300 g paksuja munanuudeleita
100 g soya-papuja purkista
100 g sokerihernettä

Kastike:
1 dl soyaa
1 rkl limen mehua
1 tl paahdettua sesamöljyä
1 valkosipulin kynsi
1 mieto chili
1 tl raastettua inkivääriä

Keitä nuudelit kypsiksi ja jäähdytä kylmässä vedessä. Leikkaa file pihveiksi ja mausta suolalla sekä valkopippurilla. Paista nopeasti pintaväri pihveihin ja loppukypsennä uunissa 160°C:ssa 5 minuuttia.
Leikkaa sokeriherneet julienneksi. Freesaa sokeriherneet, soya-pavut sekä nuudelit ja lisää kastiketta noin puolet. Siivuta liha ja laita siivut nuudelipedille. Kaada loput kastikkeesta annoksen päälle

Hienonna valkosipuli, chili ja inkivääri. Sekoita loput ainekset keskenään.

Kommentoi