Sokkokokki
Sokkokokki
Hummeria ja vaniljarisottoa
5 hummerin pyrstölihaa
1 vaniljatanko
Parmesan-raastetta
0,8l risottoriisiä
4 shalottisipulia
5 valkosipulin kynttä
oliiviöljyä
voita
kasvis- tai kanalientä
valkoviiniä
50 kirsikkatomaattia
ruohosipulia
suolaa
valkopippuria
timjamia
Hienonna sipulit ja kuullota ne oliiviöljyssä kattilassa. Lisää riisi ja vaniljan siemenet. Kuullota hetki lisää. Lisää vuorotellen lientä ja viiniä välillä sekoittaen, jatka tätä kunnes riisi on kypsää (n.15-18 min.) mutta kuitenkin vielä ns. ”purukovaa”. Lisää muutama ruokalusikallinen voita ja n. 1,5 dl Parmesan-raastetta. Mausta sitruunanmehulla, suolalla ja pippurilla. Leikkaa hummerin pyrstöt puoliksi ja mausta suolalla sekä pippurilla. Ripottele päälle reilusti Parmesan-raastetta ja kuorruta grillivastuksella uunissa kunnes juusto hieman ruskistuu.
Pese tomaatit huolellisesti ja kuivaa. Kuumenna oliiviöljyä pannussa ja lisää tomaatit sekä pari timjamin oksaa. Paista kunnes tomaatit pehmenevät ja alkavat hieman muhentua. Mausta suolalla ja pippurilla.
Comments
miksi esim. hummerinpyrstöjä on niin paljon, hummeri maksaa aika paljon. tässä ei myöskään sanota kuinka monelle tämä on tehty, ja ei tässä kyllä kaikkia aineksia kuin esimerkiksi hummerinsakset ole kuin ohjelmassa!
Ohjelmassa keitettiin 3 minuuttia siitä, kun vesi alkoi uudestaan kiehua hummerin laittamisen jälkeen. Se mullekin jäi vähän epäselväksi, että oliko keitinvedessä suolaa tai muita makuja:
Minkä takia ohjeessa ei ollenkaan kijroiteta hummerin keittämisestä. Kun kerta ohje laitetaan tänne, niin miksei sitä tehdä huolellisesti !?!?
Kommentoi